solomillo

Ingredientes para 4 personas

• 4 filetes de solomillo
• 80 ml. de salsa de soja
• 80 ml. de sake
• 40 ml. de brandy
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 8 champiñones
• Sal en escamas
• Aceite de oliva
• Semillas de sésamo
• Pimienta

Preparación

1. Cortar el calabacín en rodajas, los champiñones por la mitad y la cebolla en dos y saltearlo todo en una sartén caliente con aceite. Salpimentar al gusto.
2. Añadir la carne y marcarla para que conserve todos sus jugos.
3. Verter el brandy y flambear.
4. Añadir la salsa de soja y el sake y dejar reducir.
5. Decorar con las semillas de sésamo.