La receta de champiñones rellenos al horno es una receta muy socorrida, fácil de preparar y muy económica, que se puede servir como aperitivo, entrante o incluso como guarnición de una comida sana o una cena ligera.
Ficha técnica
- Tiempo de preparación: medio
- Dificultad: baja
- Precio: medio
Ficha nutricional
- Aportación de grasas: baja
- Aportación de proteínas: media
- Aportación de fibra: media
- Aportación de carbohidratos: baja
Ingredientes para 4 personas
- 16 champiñones grandes
- 200 g de queso camembert o gorgonzola
- 100 g de bacon
- 2 puerros
- 2 cebollas
- 1 vaso de vino blanco
- 50 g de mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
- Cebollino seco
Mise en place
- Limpiar los champiñones y quitarles pie y la esporada.
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Coolocarlos en un recipiente adecuado para el horno.
- En una sartén grande, rehogar el bacon y retirar.
- En la misma sartén, añadir un poco de aceite y cocer la cebolla y el puerro picados hasta que estén bien pochados.
- Añadir el vaso de vino blanco y dejar a fuego fuerte hasta que se haya evaporado todo el alcohol.
- Rellenar los champiñones poniendo un poco de camembert o gorgonzola en la base, añadir un poco de bacon, un poco de la mezcla de las cebollas y el puerro, y cubrir con un poco de mozzarella.
- Espolvorear el cebollino seco por encima y hornear durante 15 minutos.
