harina

Ingredientes para 1/2 litro

• 500 ml de leche
• 100 g de harina
• 50 g de mantequilla
• Sal

Preparación

1. Poner a fundir la mantequilla en una cazuela a fuego suave y agregar la harina mezclando bien hasta que quede perfectamente integrada.
2. Rehogar un poco y verter la mitad de la leche (fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.
3. Verter el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover.
4. Rectificar de sal y cocinar a fuego suave durante 10 o 15 minutos.