Sopa tibia de guisantes con Thermomix
Receta de sopa tibia de guisantes con Thermomix, adaptada a partir de la que ya publicamos en su día, para confeccionarla con el famoso robot de cocina de Vorwerk.
La idea es facilitarla y permitir que nos despreocupemos de estar pendiente de los fogones al avisarnos cuando se terminan los pasos programados (temperatura, tiempo y velocidad de mezclado). Además, como resaltan en la firma, con una Thermomix no se mancha la cocina y se puede lavar en el lavavajillas.
Ficha técnica
- Tiempo de preparación: medio
- Dificultad: baja
- Precio: medio
Ficha nutricional
- Aportación de grasas: media
- Aportación de proteínas: baja
- Aportación de fibra: media
- Aportación de carbohidratos: baja
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de guisantes congelados
- 1 l de caldo de ave
- 1 cebolla dulce
- 1 puerro
- 1 vaso de vino blanco
- 200 ml de nata liquida
- 200 g de paleta ibérica en virutas
- Sal
- Pimienta blanca
Mise en place
- Cortar la cebolla en cuartos.
- Cortar el puerro en rodajas.
Preparación
- Introducir en el vaso de la Thermomix la cebolla y el puerro. Trocear 5 segundos a velocidad 4. Bajar los trozos de la parte superior del vaso con la espátula.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y programar temperatura varoma, 15 minutos y velocidad cuchara.
- Añadir el vaso de vino y programar temperatura varoma, 15 minutos y velocidad cuchara.
- Añadir el caldo de pollo y los guisantes congelados y programar temperatura varoma, 15 minutos y velocidad cuchara.
- Triturar los guisantes 30 segundos a velocidad 8 y pasar la crema posteriormente por el chino.
- Verter de nuevo la crema en el vaso de la Thermomix y añadir la nata líquida.
- Corregir de sal y pimienta.
- Programar temperatura varoma, 3 minutos y velocidad cuchara.
- Decorar los platos con el jamón justo antes de servir.
